料理長・山口から生まれるフランス料理は、食材本来の持つ形、味を最大限に引き出すメニュー作りから始まります。
ワンランク上の上質な味わいを求めて、料理長が吟味し、"地のもの"にこだわった特選コース料理をご用意いたします。　

通年

・ご夕食はレストランにて、甲州牛がメインのフランス料理の甲州牛ディナーコースをご用意いたします。

・ご朝食はレストランにて和洋バイキングをご用意いたします。
※宿泊合計人数が20名様以下の場合、朝食はバイキングを 行なわず、セット朝食メニューとなる場合がございますのでご了承ください。

富士山を中心に箱根、南アルプス、八ヶ岳に囲まれた、恵み豊かな山梨。この大自然の中で丹念に育てられた黒毛和牛の中でも、品質4.5等級以上の牛のみが「甲州牛」と認定されております。鮮やかな肉色と豊かな風味の舌触りが特徴です。