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ブレックファースト
【創業75周年スペシャルフレンチコース】帆立貝と車海老のポワレ ブロッコリーとバジルのソース
【創業75周年スペシャルフレンチコース】富士屋伝統の玉子入りトマトグラタンスープ
【創業75周年スペシャルフレンチコース】甲州ワインビーフの赤ワイン煮 野菜添え
【創業75周年スペシャルフレンチコース】富士ビューホテルの伝統の味をお楽しみください。
富士ビューホテル創業75周年記念ワイン
【甲州牛ディナーコース】柔らかく上質な甲州牛と旬野菜を巨峰のソースで
【甲州牛ディナーコース】可愛らしく目でも楽しめるオードブル盛り合わせ
【甲州牛ディナーコース】ラングスティーヌと鮮魚のポワレ 野菜の2色ソース
【甲州牛ディナーコース】山梨県産の甲州牛を使用した贅沢なフルコース
【シェフスペシャルコース】見た目も涼しげなポテトの冷製スープ
【シェフスペシャルコース】口の中でとろける甲州ワインビーフの煮込み サクサクのクロケットを添えて
【シェフスペシャルコース】海の幸と野菜のマリネ 浅蜊のジュレと共に
【プレジールコース】上品な味わいの赤ワインソースは牛フィレ、フォアグラとの相性も抜群
【プレジールコース】食感が楽しい海老のカダイフ巻きと鮮魚のソテー
【プレジールコース】お口なおしはさっぱりとしたシャンパンのジュレと香ばしい無花果のパイ
【ベルビューコース】カジュアルフレンチで季節の彩りと味をお楽しみください。
【創業75周年特別会席】富士鱒スモーク 身延ゆば 打ち野菜 バジル もろみソース
【創業75周年特別会席】富士桜ポーク宝刀巻 揚げかぼちゃパン ししとう 胡麻ポン酢
【創業75周年特別会席】甲州ワインビーフ角煮 大根含ませ 白髪葱 赤ピーマン 大和あん
【創業75周年特別会席】地場の食材をふんだんに取り入れ、季節感を大切にした期間限定の特別料理をご賞味ください。
【甲州ワインビーフを楽しむ会席料理 富士】メインは甲州ワインビーフの溶岩焼きをお楽しみください。
【甲州ワインビーフを楽しむ会席料理 富士】揚げ物 その日の新鮮な野菜をカラッとあげた一品
【甲州ワインビーフを楽しむ会席料理 富士】甲州ワインビーフを遠赤外線効果のある溶岩焼で、より柔らかくお召し上がりください。
新鮮食材を使用したお造り 料理長のこだわりを感じる繊細な盛り付け
前菜は 鴨塩焼き／長葱／トマト／オクラとろろ／順菜 床節みぞれ揚げ／笹子鯛松前鮨／クコの実／丸十レモン煮
笠子真薯／小メロン／そうめん瓜／木ノ芽 をお椀におさめた一品
金糸玉子を添えた稲庭うどんを酸味のきいた梅出汁でさっぱりと仕上げました。
【料理長おすすめの会席料理 忍野】旬の食材をふんだんに使用した、夏にうれしい涼やかな会席料理です。
有数のぶどうの産地・勝沼で作られた山梨県産ワインが料理をさらに引き立てる
雄大な富士山と河口湖の季節の彩りを感じながらランチバイキングお楽しみください
たっぷりの野菜と煮込んだ山梨名物ほうとう
風味豊かなゼリーと茄子の食感が絶妙な「焼き茄子のゼリー寄せ」
特製ローストビーフはワサビが香る和風ソースでさっぱりと
ホテル特製カレーとローストビーフを添えるのもおすすめ
富士山の涌水で育った富士桜のカルパッチョ
野菜をたっぷり使用したキッシュパイ
優しい味がたっぷり染み込んだ野菜の煮物
食後のお楽しみプチデザート♪
お子様に大人気のチョコレートファウンテン
絶景の赤富士をイメージした新名物「赤富士カレー」
山梨の特産肉「甲州牛」と「富士桜ポーク」を豪華に使用したジューシーなハンバーグステーキ
「忍野八海そば御膳」 富士山の透き通る名水で打つ、添加物のない、素朴な味わい
ほうとうと多彩な小鉢がセット「ほうとう御膳」
新鮮な海の幸がたっぷり楽しめる「お刺身御膳」
富士屋ホテル伝統のビーフカレーを河口湖で
朝日に輝く富士山を眺めながらの朝食は格別
シェフが目の前で焼き上げるふわふわのオムレツ
一日の始まりはおいしい朝食から
お目覚めの一杯 朝カレー
和洋のボリューム満点なバイキング
ご飯がすすむ定番の和食メニュー
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